近日，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播。在新闻曝光之初，这还只是一个食品安全事件，可在得到“是鸭脖”的回应后，此事反而迅速发酵，大量网友坚持认为异物是老鼠头，并将“鸭脖说”演绎成了一系列段子、漫画图。

　　究竟是老鼠头还是鸭脖，公众需要的是公开、透明的声明，网民纷纷呼吁有关部门澄清质疑。沙门镇居民陈琼表示，如果是鸭脖，就大大方方把检测的全过程透明化，以视频甚至直播形式与网友互动，而不是自己站在镜头前，拿自己的身份头衔做背书。沙门镇泗边村村干部王仙娥表示，消灭谣言的最好办法就是彻底公开调查细节，邀请当事人、相关领域专家、媒体一起去专业机构做鉴定，鉴定全过程直播，而不是现在就这么一句话否认，这样只会让公众更加不信任，现在已经不单纯是饮食卫生问题了，而是公众对于发布声明的相关机构的信任问题了！微博大V@李小粥的茶水间表示，就应该出具一分更严谨的鉴定说明，把大家疑虑的“眼睛”“牙齿”“毛”“形状”等都说清楚。这事原本不大，就是食堂卫生问题，日常见多了，反而是有关部门指鹿为马的态度与大众朴素的认知和几十年的生活常识离得太遥远，所以根本完结不了。

　　此次事件中，面对公众的质疑，更需要细节和证据的具体回应，建立信任感。澎湃新闻评论，解释网民的疑惑并不难。在关键之处出现了信息缺席，只会更加让人疑惑。在大众生活深度融入互联网的社交媒体时代，知情权的满足有了更加丰富和具体的场景。对公众围观的热点事件，显然不能只靠一句简单的“结果是什么”来回应，更要呈现调查的过程、细节和证据。它应是一个动态接收、频繁互动的过程。湖北经视直播评论，要想澄清，按说也不难，面对镜头，让大家看清楚，是哪儿像，为什么像，为什么会让人看错。这样一解释，大家一看就会明白。但现在，只有结论，没有过程，更缺乏展示，只凭着市场监管部门的所谓公信力在做说明，大家总觉得有些放心不下。